Paso 2: Hacer la crema de chocolate glaseado!
¡ Yay! Chocolate!
Esta receta necesita una batidora o una batidora de mano. Crema de mantequilla es muy meticuloso, así que si usas una batidora de mano, tener un amigo cerca prestar un par extra de manos para que esto vaya bien. Si no tienes una batidora o una batidora de mano eléctrica, quizás probar otro tipo de receta de glaseado.
La receta de esta crema de Chocolate estilo neoclásico también viene de "La Biblia de los pasteles" de Rose Levy Beranbaum en la página 230. Se necesita:
6 yemas de huevo grande
3/4 tazas de azúcar
1/2 taza de jarabe de maíz lite
2 tazas de mantequilla, fría pero suave un poco (¡ poco!)
6 onzas de chocolate derretido (semi-dulce, agridulce y oscuro son todos deliciosos con esta torta)
