Paso 2: Hacer tarta de queso
Pre-calentar el horno a 350F
Batir queso crema, crema agria y azúcar juntos a velocidad media hasta suave y esponjosa.
Gire a la velocidad a baja y agregue lentamente en la leche. Asegúrate de raspar hacia abajo los lados del recipiente mientras se mezcla.
Una vez que la leche se incorpora plenamente, venció en huevos uno por uno hasta que quede suave. Añadir la vainilla, la sal y la harina y mezclar. Usted debe terminar con una mezcla espesa y cremosa que no tiene grumos. Si hay algunos grumos, use una espátula de silicona para romper los trozos y luego mezcle hasta que esté suave.
Separar la galleta de chocolate en dos mitades y colocar uno en la parte inferior de cada cavidad de un molde de mini tarta de queso. Si no tienes una sartén mini tarta de queso, puede usar un molde de cupcake normal.
Llenar las cavidades con la mezcla de cheesecake y colóquelos en el horno para hornear de 23 a 30 minutos o hasta que los centros son firmes.
