Paso 3: Cubrir con ganache
Tartas de queso sacar del horno y deje enfriar. Si comienzan a hundirse, no se preocupe: usted se relleno la tarta de queso con ganache así no tengan grietas o depresiones será visibles. Una vez enfríe, sacarlos y ponerlos en un plato.
Para hacer el ganache, mezcle crema y chocolate juntos en un recipiente de microondas seguro y poner en el microondas durante 15 segundos. Revolver y poner nuevamente en el microondas durante 5 segundos. Continuar este ciclo hasta que la ganache es lisa. Coloque un blop de ganache en cada pastel de queso y use una espátula offset para suavizar la ganache. Deberás acabar con una docena de queso blanco y negro pequeño. Poner en la nevera hasta que esté listo para montar y servir.
Podría detener aquí y servir estos cheesecake como son o pueden completar los pasos siguientes para hacer la cúpula de fusión. Sólo hace un par de cúpulas y sirve a los demás como son.
