Paso 2: Conseguir cocinar!
Hervir el agua, añadir la pasta y cocinar durante unos 7 minutos después de que vuelva a hervir.
Mientras que el agua esté hirviendo empezar a derretir la mantequilla a fuego bajo.
Verás la mantequilla pasar por varias etapas:
Fusión
Clarificar (verás el aceite separado de los sólidos de leche)
Dorado (la leche de sólidos serán marrón/caramelizar) - esto es lo que estamos después.
Asegúrese de mezclar la mantequilla con frecuencia para evitar que se queme.
Sabrás que se hace cuando tiene un olor un poco chiflado y se pueden ver los sólidos de leche dorada nadando en el fondo de la olla.
Tomar la olla de la estufa. Tenga cuidado de no que este se siente demasiado como puede continuar la cocción y se podría quemar.
Por este tiempo su pasta debe ser cocinada y drenada así.
