Dorset Blue Vinney (queso azul) y la sopa de apio

que busqué en el sitio me sorprendió encontrar nadie publicar un instructivo para una sopa de queso azul. Concedido el queso azul y apio pueden ser un gusto adquirido, pero para aquellos que son escépticos le insto a probar esto. Tuve una novia que me dijo le gustaba cualquiera de estos ingredientes básicos, pero cuando ella trató de esta sopa le encantó y se convirtió en un favorito.
Es un invierno fantástico calentador, servido con crujiente de bacon y rollo de pan tostado con mantequilla.
Primero me encontré con este estilo de sopa en Dorset, Reino Unido, donde el queso, 'Blue Vinney', había un revolvimiento mito de una vez ser 'ilegal'.
No es un queso común, por lo que a menudo utilizo Stilton u otros desmenuzable textura queso azul.

Se trata de una sopa simple hacer, pocos ingredientes preocuparse sobre y difícil equivocarse.