Dorset Blue Vinney (queso azul) y la sopa de apio (1 / 4 paso)

Paso 1: ingredientes

Esta es una guía para hacer suficiente para 6 personas, para ajustar en consecuencia la receta. Usted puede muy algunos de los ingredientes según su tase y lo tienes disponible. Mezcla esta sopa por lo que es suave, no puede, por lo que recomiendo para picar las verduras finamente. Sentir fre a variar los ingredientes, esto es sólo una guía, puede que desee más apio, puerro o queso. También puede dejar de lado ciertos ingredientes como la harina Si usted tiene alergias.

25g de mantequilla
1 cucharada aceite vegetal u otro insípido
1 cucharada sopera de harina
1 puerro mediano, picado
6-7 tallos de apio picado
250g de Blue Vinney (o de otro queso azul desmenuzable, como Stilton)
900ml de caldo vegetal (puede utilizar caldo de pollo débil)
crema única de 150-200ml

Opcional:
6-8 torreznos de tocino ahumado
1 papa mediana pelada y cortada en cubos
1 cebolla grande en lugar del puerro

Mi puerro miró un poco chungo, usé parte de eso y una cebolla también.