Paso 1: Ingredientes y método
Ingredientes:
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1-2 pck de edulcorante bajo en calorías (utilicé splenda), pero si no uso 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza de harina común
- 1/4 taza de agua tibia
Masa:
- 1/2 taza de leche tibia
- 1 1/2 tazas de harina multiusos
- 1/4 cucharadita de sal
- azúcar blanca 2 cdas
- 1 cucharada aceite vegetal o maní
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
Rellenos:
- puré de castañas
- mermelada de fresa
- pasta dulce de azuki
- En un bol, mezclar el agua y la harina de la etapa de "ingredientes", luego Espolvoree la levadura y el azúcar en la parte superior, revuelva un poco (el agua debe ser aproximadamente de 110 grados hacer un buen ambiente para la levadura.) luego deje reposar durante 15-30 minutos (o hasta que la mezcla de la levadura hacer burbujas y el aumento en volumen)
- Agregue el resto leche, harina, sal, azúcar y aceite. Mezcle bien en la masa. Ligeramente de harina la superficie de trabajo, ponga la masa sobre ella y amasar hasta que es liso. Luego engrasar otro tazón ligeramente con aceite, retomar la masa se amasa el tazón de fuente, alrededor del rodillo para cubrir la bola con grasa, cubrirla y dejar reposar durante 30 minutos a 1 hora (o hasta que la masa doble su tamaño)
- Aplaste la masa con la parte posterior de su puño y luego extender sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada. Espolvorear el polvo de hornear uniformemente sobre él y luego lo amase por cinco minutos. Luego volver a poner la mitad de la masa en el tazón de fuente y cubrirlo otra vez y quitar pedacitos de la masa todavía tiene hacia fuera y forma en las esferas. Llenar la mitad de la masa con todo lo desee (carne, dulces, mermeladas, etc.. En la imagen se puede ver allí son 3 diferentes rellenos, mermelada fresa, puro castaño y pasta de frijol rojo). Pellízquelos para sellarlos.
- Coloque bollos (costura hacia abajo) en cuadrados de papel encerado. Luego cubra los bollos rellenos y dejarlos leudar otra media hora.
- Poner agua a hervir y luego reducir el calor a fuego lento. Coloque el vapor vegetal luego coloque algunos bollos (todavía en su papel encerado) dejando una pulgada entre ellos.
- Poner una servilleta limpia y seca en la parte superior y ponga la tapa en encima. (Esto previene condensación gotea detrás abajo en los bollos y la creación de ampollas).
- Les vapor sobre hervir agua a fuego lento durante unos 15 minutos. Repita hasta que todos los bollos al vapor bien y firme. Servir caliente o a temperatura ambiente. Disfrute :)
