Paso 4: Extraer las yemas
Vierta el agua en el tazón de fuente de huevos y cáscara de cada huevo. Me gusta el método de peeling que se fracture el huevo en el borde de un tazón de fuente y luego rodar sobre una superficie plana. A menudo esto hace muy fácil de pelar, y la cáscara sale en forma de espiral.
Con un cuchillo afilado, cortar longitudinalmente cada huevo. Entonces pop la yema de cada huevo la mitad con el dedo. Debe salir como un trozo sólido, pero usted puede necesitar doblar muy ligeramente la clara de huevo para obtener la yema de huevo para sacar. Tenga cuidado de no rasgar alguna de las claras de huevo, a veces puede ser muy delicados.
