Dulces de higo estilo italiano

higos son interesantes. Ellos han sido una parte de la cocina romana o italiana. Distinguen su color y sabor. Su textura anima les. Son interesantes los come. No veo cualquier pegajosos higos confitados por ahí así que pensé que se daría un tiro. Basado en esta idea de cáscara de naranja confitada y las conservas recetas que vi por fotos que iba para mayor consistencia cristalina como las gotas de limón italiano de mi infancia pero el efecto que conseguí fue diferente, más cauchutosa y melaza como. Traté de obtener un color caramelo púrpura pero el pardeamiento del azúcar la mató. Tal vez un morado en polvo capa de azúcar para hacer menos pegajosa y para darle ese elemento extra la próxima vez. El resultado sigue siendo sabroso. ¡ Disfrute!