Naranjas chinas:
Naranjas chinas son deliciosos cítricos poco dulces pieles y carne tarta. En el área de la bahía podrás comprar kumquats en Trader Joe o en el mercado, dependiendo de la época del año. Kumquat pieles contienen pectina, un espesante natural, que aporta cuerpo al jarabe agridulce.
Edulcorante:
Soy de Vermont así suceder que granja arce de azúcar de Bragg en mi despensa, pero blanco o panela funcionan bien, también, y usted podría intentar agregar un golpe de jarabe de arce a su líquido de cocción para darle una profundidad de arce y de sabor, si usted está inclinado. No les has probado, pero estoy seguro de que endulzante de agave o miel funcionaría maravillosamente, así, aunque puede que tenga que ajustar el tiempo de cocción.
Vinagre:
He usado blanco, vino tinto y vinagre de manzana con buenos resultados. Estoy seguro que blanco o champagne vinagres también sería genial. Rojo vinagres de sidra de manzana y vino resultará en salmueras con un color más oscuro, casi ámbar.
Condimentos:
Me encanta el calor sabroso y manchas de color que copos de pimiento rojo y pimienta negro añade a las salmueras. Otras posibilidades son de vainilla, pimienta rosa, semillas de anís o Ajengibre fresco rallado o en rodajas.
