Paso 4: Levadura para fermentación
Ginger ale es una luz, refrescantes bebidas, así que ale neutral levaduras tiro fuera mínima ésteres y fenoles son los mejores. No es necesario obtener lujo; Levaduras secas simple como S-04 y U.S.-05 son excelentes opciones, con S-04 producir una versión un poco más afrutado y U.S.-05 un poco de limpiador. Si utiliza levadura seca y mantener el OG alrededor de 1.050 1.060, no hay necesidad para un motor de arranque, pero si usted usa una levadura líquida o más azúcar, mejor sería un motor de arranque.
Siempre es recomendable agregar nutrientes de levadura a la cerveza de jengibre "hierba". A diferencia de mosto de cerveza, la solución de azúcar simple en el corazón de la cerveza inglesa del jengibre carece de levadura accesible nitrógeno, aminoácido y ácidos grasos que la levadura necesita para prosperar y es una bebida tan ligera que se notará de sabores de levadura estresada. En un apuro, si no tienes nutrientes de levadura, tomar una punta de creadores de mead y añadir un puñado o dos de las pasas de uva picadas antes de la fermentación. Airee bien agitando, agitando vigorosamente, o usando un sistema de oxígeno/bomba del acuario y mantener las temperaturas de fermentación dentro de rangos adecuados para la fermentación de la cerveza. Otra vez, es crucial establecer la levadura para el éxito.
