Paso 6: El esquema de la receta
Esto rinde 5 galones de cerveza de jengibre alcohólica con sabor a medio con un ABV de 6.4%. Un encendedor, verduras ginger ale (como alcohólicas Canada Dry) use 2/3 del jengibre y cales recomendadas a continuación.
Para un sabor más completo de ginger ale "artesanales", use 1-1/2 veces más jengibre y cítricos. La receta siguiente toma 3-4 semanas desde el día de preparación a la botella. Fermentación primaria se hará mucho antes de que – bien cuidada para levadura hacen brevemente el trabajo de los azúcares simples, pero como con la cerveza, más tiempo dará la hora de levadura para limpiar después de ellos mismos.
Ingredientes:
- 2 libras de pelado, raíz de jengibre picada
- 5 libras orgánica caña de azúcar • 5 limones (ralladura y jugo)
- Agua 5 galones
- Nutriente de levaduras (la dosis según las instrucciones del fabricante)
- 1 sobrecito levadura de S-04
2,5 galones de agua de hervir, luego retirar del fuego. Agregue el azúcar y la levadura nutrientes hasta que se disuelva bien. Una vez que el azúcar se disuelva, añadir el jengibre raíz, ralladura de limón y jugo de limón. Fuerte durante 15 minutos. Cuele y vierta la mezcla en el fermentador primario y superior de 5 galones. Y debe ser unos 1.045. Airear y la levadura de S-04. Después de 2 semanas, debe llegar a un FG de aproximadamente 0.996 y listo regresar, endulzar.
Necesitarás:
- 2 tazas de agua
- 3 oz pelada, trocitos de raíz de jengibre
- 4 oz en dados de jengibre cristalizado
- 3 tazas granulado Splenda (para hornear)
Hervir el agua, luego retire del fuego. Agregue el edulcorante hasta que se disuelva, luego agregue ambas formas de jengibre y empinadas durante 5 minutos. Colar y agregar directamente a la fermentadora, o a una Damajuana desinfectado y luego estante de la cerveza de jengibre sobre él. Deje que el resto de la cerveza inglesa del jengibre de 1-2 semanas más para los sabores que se casaran y mellow. Luego del estante a un cubo de embotellado con azúcar priming, siguiendo generalmente cerveza embotellado procedimientos. Blanco 2,5 volúmenes de carbonatación. Dar la levadura por lo menos 3 semanas de carbonato en la botella.
Cuando carbonatado, enfriar y servir para una refrescante cerveza inglesa del jengibre es que gustará a todos tus amigos!
