Duxelles con rampas (5 / 5 paso)

Paso 5: uso de

Duxelles refrigerado puede utilizarse como relleno para una tortilla, crepe, tarta, bola de masa hervida, como un spread sobre una tostada, revuelto en la pasta caliente, como una base para una salsa, añadir a la carne molida para hamburguesas o pan de carne, o cualquiera de las cosas enumeradas bajo congelado, excepto el deglazing.

Duxelles congelados pueden agregarse como un guiso, sopa, salsa o una salsa, mientras que se cocinan, pueden agregarse a la sartén mientras esté todavía caliente después de cocinar la carne a Desglasar la sartén,

Para descongelar los cubos congelados, colocar en un bol u otro recipiente en la nevera durante 24 horas.

La imagen es de pasta de cabello de Ángel con duxelles, espárragos salteados y queso un poco.