Paso 2: Libreria
Ha modificado la librería original de Waveshare para trabajar en ESP8266 y también poder cambiar o elegir los pines de reset y activación, pueden descargar mi versión desde mi repositorio en github
https://github.com/sabas1080/LibraryEPD
Hay instalar de manera manual la librería y reiniciar el IDE de Arduino, una vez terminado hay ir a ejemplos y podrás encontrar los ejemplos para Arduino y para el modulo WiFi ESP8266