Paso 4: incubar
Incubar el yogurt entre 110 y 115 grados F durante las siguientes 6-8 horas, hasta 12 horas para un sabor tarter. He encontrado que mi almohada dentro de una hielera mantiene esta temperatura perfectamente. Sin embargo, la mayoría almohadillas tendrá un mecanismo de apagado automático, así que tendrás que cuidar un poco. Paquete de cualquier espacio de aire muerto en su enfriador con toallas wadded para arriba para un mejor aislamiento. Mi termómetro sonda larga está descansando contra el lado de uno de los frascos.
También puede probar configuración en el horno, si el calor se puede establecer que los bajos. Si usted está sólo con ganas de pasar porciones de dinero, usted podría comprar un fabricante de yogurt comercial, que creo que mantiene a una temperatura constante como sus tarros incuban en un baño de agua. Prefiero mi setup gratis, utilizando artículos comunes del hogar.
Eso es todo! Refrigere el yogur y se debe mantener para al menos un mes o dos. Te darás cuenta de que la cuajada se separa hacia fuera del suero después de un rato se sienta, así que dar un gran revuelo y eres bueno para ir. Esto hace un gran base yogurt con fruta, granola, etc.. También es bueno sobre cereales de la mañana, o azotado para arriba como especie de una bebida de yogur.
Finalmente, puede verter el yogurt terminado en un colador forrado con una gasa y dejarla colgar durante varias horas hacer un "queso de yogur" es parecido a queso crema. Puede hacer la versión normal de este yogur y añadimos a ningún tipo de saborizantes para el queso terminado para una extensión de lujo.
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