EFCs - extremadamente grasa caramelos (1 / 2 paso)

Paso 1: receta. Todo lo que necesitas.

1. línea de un molde de 9 pulgadas con papel de aluminio y untar el interior con mantequilla.

2. calentar la crema con 2 cucharadas de la mantequilla en un cazo con la vainilla y 1/2 cucharadita de sal hasta que la mezcla comience a hervir. Retirar del fuego, la cubierta y mantener calientes mientras se cocina el almíbar.

3. en un medio pesado cacerola, provista de un termómetro de caramelo, calentar el jarabe de maíz, con el azúcar, y cocine, revolviendo suavemente, para asegurarse de que el azúcar se derrite suavemente. Una vez que la mezcla se derrita juntos y el azúcar se humedezca uniformemente, remover sólo es necesario para evitar que cualquier puntos calientes.

4. Cocine hasta que el jarabe alcanza 310ºF.

5. Apagar el fuego y agregue la mezcla de crema caliente, hasta que quede suave.

6. Vuelva a encender el calor y cocine la mezcla a 260F (127C).

7. Retire la cacerola del fuego, saque el termómetro y revolver en los cubos de mantequilla, hasta que se derrita y la mezcla suave.

8. Vierta la mezcla en el molde preparado y esperar diez minutos, luego Espolvoree 1/4 cucharadita de sal de mar en la parte superior. En un estante de fresco y deje que se enfríe completamente. Una vez fría, levantar la lámina con el caramelo, retire el papel y cortar la barra de caramelo con un cuchillo largo y afilado en cuadraditos.