Ejerce de chulo mi sopa! Adaptable Base de sopa estilo chino (1 / 3 paso)

Paso 1: Ingredientes - la Base

Esto es solo para hacer una sabrosa base para una sopa, puede agregar otros ingredientes dependiendo de lo que tienes. No dude en variar estos ingredientes a su gusto. A menudo añadir guindilla a la mía, pero dejaría como opción así que esto es un poco más universal.

bolsa de 500ml (utilizo pollo, pero vegetal o Dashi funcionaría igual de bien)
pizca de azúcar, preferiblemente suave marrón o palma para equilibrar cualquier especia y agregar un sabor redondeado
un anís estrellado entero
1/2 cucharadita de jengibre rallado de una jarra
1 cucharadita de salsa de soja
Algunos cilantro fresco (o preparados en un frasco)