Paso 3: Trabajo de preparación de pollo
Asegúrese de que tener un bonito y afilado cuchillo. Justo debajo del nudillo que desea cortar hasta el hueso alrededor del palillo. Luego con la toalla Sujete el extremo del nudillo y tire de ella (tiene un buen tirón y la toalla ayuda a con el mango). Hacerlo en todos las baquetas. Ahora coge el extremo del hueso y poco a poco trabajo o empuje la carne hasta el final. Tenga cuidado con una pequeña daga de un hueso que a veces le gusta a le si usted no está mirando para él.
Haz tus tijeras de la cocina hacia fuera y corte lejos como muchos tendones que se puede y eso poco hueso.
