Paso 3: Vamos a hacer funciones de la lechuza
Su buho tendrá ojos de modelado de chocolate y azúcar glass y un pico de modelado de chocolate.
Para hacer que el modelado chocolate para las pupilas y pico:
- Si usted está utilizando chocolate blanco y agregando colorante para comida, usted querrá reducir las porciones para que tenga suficiente chocolate de cada color.
- Derrita el chocolate a fuego suave, revolviendo constantemente. El chocolate es muy meticuloso. No derretir demasiado: cuando sólo se es convertido en líquido y retirar del fuego.
- Si usas chocolate blanco, añadir el colorante ahora.
- Continúe revolviendo a medida que agrega el jarabe de maíz. Empezará a formar una bola.
- Mientras el balón está todavía caliente, retire de la sartén y envolver rápidamente en envoltura de plástico.
- Permitir que la bola se enfríe (90 minutos es el mejor, pero probablemente puede hacer 60).
- Después de enfriarse, forma el chocolate en un pico y pupilas negras.
Como alternativa, puede usar pasta de azúcar y colorante en vez de hacer el modelado de chocolate.
Para hacer los ojos de vidrio de azúcar, que tendrá que trabajar con rapidez.
- Hacer pequeños moldes de papel de aluminio y melón
- Combine todos los ingredientes (azúcar, agua, jarabe de maíz) en una olla pequeña y calentar a 300 grados. (Use su termómetro para medir. Si no tienes un termómetro, calor hasta que la mezcla esté gruesa y toda el agua se haya evaporado, creando un jarabe viscoso.)
- Apagar el fuego. Trabajando muy rápidamente, agregar el colorante de tu elección y vierta la mezcla en moldes. (Hice diferentes tamaños para ver cual funcionaría mejor). Deje enfriar durante al menos 10 minutos.
- Presione a las pupilas en el centro de cada ojo de vidrio.
