El fumador de cerdo salvaje (16 / 18 paso)

Paso 16: Burnout y condimentos

Ahora tenemos que burnout y el tanque de la temporada. Para quemar este programa de instalación coloca la madera en la cámara de cocción horizontal y la cámara de combustión y le había encendido apagado y dejó rugir. Esto fue hecha después de un buen cepillado y los tanques fueron lavar con agua a alta presión. Un buen fuego caliente en este punto debe cuidar cualquier contaminante restante.

Deje que esta quemadura abajo y hacia fuera y luego lavar con agua a alta presión otra vez. Una vez seco queremos limpiar el interior de todo con aceite vegetal y un trapo. Esto es lo que uso. Muchos constructores utilizan cualquier tipo de aerosol en aceites como el Pam.

Así que llegar y limpie o rociar todo abajo. Poner Heavy. Encender un gran incendio en la cámara de combustión y llevar las temperaturas de hasta 350 o algo así. Medidores de temperatura pueden ser instalados en la puerta de la cámara de cocción o puede utilizarse una sonda de temperatura digital. Que montaje temperatura indicadores en las puertas, intenta conseguirlos centrado verticalmente en la zona de cocción por lo que vigilará temps reales nivel de la cocina donde las carnes son en. Para ello, más caliente es mejor.

Déjalo quemar hacia fuera y fresco. Una vez que haya enfriado lo suficiente como para tocar allí y limpie otra vez. Encender un fuego en el fuego otra vez y repita. Una vez realizada esta segunda quemadura el ahumador debe ser sazonado y sólo requieren un toque ocasional hasta cualquier punto seco dentro.