Paso 3: helar
En una cacerola pesada sobre fuego alto, poner la nata a hervir. Retire del fuego y añadir el chocolate, la manteca y la vainilla, revolviendo constantemente hasta que tanto el chocolate y la mantequilla se derritan y la mezcla esté suave. Coloque la bandeja en el refrigerador y revolver cada 15 minutos.
Compruebe cada 5 minutos cerca de este punto para obtener una consistencia para untar. (Si el glaseado se hace demasiado grueso, deje reposar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente, hasta que ablanda a una consistencia propagable.)
