Lo que me doy cuenta me encanta el la mayoría sobre eventos deportivos y todo lo demás son los aperitivos y los alimentos que acompañan a estos eventos. Mi merienda de deportes favoritas es el ala de pollo Todopoderoso.
Me embarqué en mi investigación hace aproximadamente una semana. En el pasado, había pensado que las alitas fritas o hervidas y hornean las alas. Muchas recetas en línea necesaria enharinados las alas, que no iba a hacer debido a la libertad de gluten de mi dieta. Me decidí a hacer lo que solían hacer en los tiempos antiguos cocineros: le pregunté al carnicero su Consejo.
Allí pasa a ser una carnicería muy agradable en mi barrio. Vi las alas en el caso de carnicero pero no lucen como la clase que he recibido en los restaurantes.
Así que le pedí al carnicero dos cosas:
¿Son las alas/baquetas generalmente divididas en dos antes de cocinar?
¿No es necesario hervir las alas antes de que los horneo?
Y el carnicero respondidos:
Sí, dijo, y puedo cortar en dos para usted.
No, no siquiera pensar en eso! Sólo los hornee en un horno caliente y luego hacerlas rodar en la salsa.
Después de un poco más de la instrucción de mi carnicero-mejor amigo, estaba listo para abordar la salsa.
Yo quería hacer algo los niños podían comer, demasiado, pero después de alguna consideración, decidieron que sólo por esta vez iría por ella y hacer una salsa que podrían amar a los adultos y los niños podían comer ellos llano. Recordé Gran-Fran haciendo algunos impresionante salsa BBQ en el día, y en base a este recuerdo, yo sabía que necesitaba ketchup como mi base. Y algo picante, entonces algo dulce. He añadido la mantequilla, también, que no puedo recordar que si Gran Fran emocionado por esto o mortificado utilicé mantequilla en algo con carne. (Estoy seguro que estará recibiendo un Comentario en algún momento pronto de su peso la materia).
Entonces, comencé a pensar en una receta que había visto en la Web de craftzine que sirve las alas de pollo encima de cupcakes. Al principio pensé que no sonaba tan bien. Pero luego, se puso en mi cabeza, y pensé que tal vez si tuviera que hacer un sabroso pan de maíz para poner debajo de las alas, compensaría la salsa picante muy bien. Utilicé una mezcla libre de gluten, con leche de almendras y agregar algún polvo de chipotle, también.
Y por lo tanto, aquí está, llano y simple, mi primer intento en hacer mis propias alitas. Son realmente, realmente bueno y vale la pena el esfuerzo.
Alitas de pollo con salsa picante
Ingredientes
Para las alitas de pollo
- Alitas de pollo de 2 libras, cortar alas y muslos
- Aceite de oliva para freir
Para la salsa:
- 1/2 taza de salsa picante de su elección
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 de limón, jucied
- 3 cucharadas mantequilla, ablandada
- 4 dientes de ajo, picados grueso
- 1/2 cucharadita Aceite de sésamo
- 1 cucharada sopera de miel
- Sal y pimienta al gusto
Para el pan de maíz:
- 1 caja de Gluten Free Pantry Yankee pan de maíz de la mezcla (o cualquier tipo de mezcla de pan de maíz prefiere)
- 1/4 taza azúcar
- 1-1/3 tazas de leche de almendras
- 1 huevo ligeramente batido
- 6 cucharadas derritieron mantequilla
- Y: 2 tallos de cebolla verde, finamente rebanados
El pollo asado
- Precalentar el horno a 425 grados.
- Coloque el pollo en una cacerola de la asación en una sola capa.
- Espolvorear con sal y aceite de oliva.
- Asar durante 40 minutos o hasta que se dore la piel.
Hacer la salsa
- Mientras que el pollo está asado, poner todos los ingredientes de la salsa en una cacerola y calentar sobre la baja en la estufa.
- Usted sabrá cuando se hace cuando se pega a la parte posterior de una cuchara de madera y haya espesado.
- Retire el pollo del horno y lo saca de la sartén.
Hacer el pan de maíz
- Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
- Añadir los huevos, la leche de almendras y la mantequilla.
- Mezclar hasta que todos los ingredientes secos se incorporen completamente.
- Esparza la mezcla uniformemente en una bandeja para hornear.
- Hornear durante 20 minutos. (Se cocina en un horno de 425 grados, al igual que el pollo).
- Retirar, enfriar y corta en trozos de tamaño de la porción cada uno lo suficientemente grandes como para sostener un ala.
Tiempo para servir
- Trabajar en lotes pequeños, poner una vela o dos en la salsa, rodando alrededor de la capa de fondo.
- Coloque un ala sobre un pedazo del pan de maíz.
- Disponer un poco de salsa sobre la parte superior de cada ala y añadir algunas cebollas verdes.
¡ Disfrute!
