Paso 5: El juego de la espera
Coloque en un armario de ventilación o en un lugar cálido y oscuro durante 48 horas
Es ideal un ambiente ligeramente húmedo, que es aproximadamente 27-31 grados c
Después de 24 horas se comienza a ver pequeñas fibras comienzan a formarse, que se verá como pelusa blanca
Después de 24 horas que te darás cuenta que está generando el tempeh es el propio calor y debe ser caliente al tacto
Después de 48 horas que la quinua entera debe cubrirse de pelusa blanca gruesa, a menudo contienen zonas grises
Otra cosa buena a destacar es que el tempeh debe oler muy bonito, bastante floral tal vez
Si huele mal o podrido entonces algo no está muy bien. La quinoa puede haber sido demasiado húmeda cuando se colocó en los cartones
