Paso 4: Todo está en los detalles
Detalles:
1. utilizar una caldera doble (o una olla pequeña, flotando en una olla con agua hirviendo) - no deje que el chapoteo del agua en el xilitol – interfiera con cristalización)
2. Coloque el xilitol, bitartrato de potasio y ácido cítrico en la parte superior del baño María, mezcle bien. Caliente hirviendo agua (hervir) hasta que se derritan. Debe tomar de 15-20 minutos para derretir.
3. cristal se funde alrededor de los bordes primero, luego gradual mojado el montón entero de ingredientes. No revuelva hasta que todo esté 'mojado' mirando. Mejor deje que se derrita sin revolver hasta que es un jarabe muy claro.
4. usted puede revolver último algunos grumos, pero más agitación parece producir más pequeños cristales en el dulce final. Jarabe se cristaliza muy rápidamente en la cuchara, use una cuchara fresca cada vez. El objetivo es un jarabe claro.
5. cuando completamente derretido, apagar el fuego. Rápidamente agregue saborizante (2-4 gotas aceite puro o hasta 1/16 cucharadita LorAnn aceite). Nota: Pueden incluir ingredientes aceites LorAnn: saborizante Natural o artificial, alcohol, glicol de propileno, glicerina, agua, color. Tengo más dulces con menos agua, los que figuran otros ingredientes antes de agua con saborizantes.
6. después de agregar el sabor, quite la parte superior del baño María y rápidamente limpiar la parte inferior seca con una toalla de algodón.
