Paso 9: Fermentación y carbonatación
Permita que su brebaje fermentar en alrededor de 68° F para como se necesita para obtener lecturas diarias consecutivas idénticas (generalmente 2 semanas) 3. Esto se corresponde con la acción en su pelele, pero no utiliza como su única indicación. Aquí ves utilicé un tubo de escape durante los primeros días hasta krausen alta (el punto en que esa cosa espumosa en la parte superior es en su máxima expresión). También uso una camiseta vieja porque mis bombonas odian ser inmodesta (bueno, realmente la levadura de la luz del sol mata). Temperatura de fermentación constante es crucial, así que preste atención a la temperatura de su Damajuana, especialmente en los primeros días.
Una vez terminada la fermentación puede carbonato tu cerveza como le parezca. Conecte sus lecturas en una calculadora de carbonatación y ver cuánto CO2 es necesario agregar si Keg o azúcar del maíz si botella acondicionado. Nos dirigimos de 2.0 a 2.3 volúmenes de CO2 (2.0 es más tradicional pero 2.3 es más contemporáneo), 3,5 onzas de azúcar de maíz disuelto (en agua hirviendo) en el cubo de embotellado se debe poner allí. La presión de CO2 cuando Keg dependerá de qué temperatura estás carbing en.
Finalmente, después de unos días de barril acondicionado o unas semanas de botella le acondicionado listo disfrutar. ¿Vierta una pinta y maravillarse con su habilidad de elaboración de la cerveza, no es primavera deliciosa!?
