Embutidos de carne de venado (2 / 6 paso)

Paso 2: ingredientes

El primer paso en cualquier esfuerzo de cocción es, obviamente, reunir todos los ingredientes necesarios. Con la fabricación de la salchicha de carne de venado, es importante que usted mezclar grasa a través de la mezcla como carne de venado es una carne muy magra que cuando se cocina se vuelve muy seca, así que, por regla general es añadir grasa de cerdo 30% y 70% carne de venado acompañado con 1 taza de agua helada. Al agregar sabores a las salchichas elegir especias y hierbas que te gusta, por ejemplo, he añadido curry en un lote y chiles en otro. Ahora el ingrediente principal, las pieles, personalmente utilizo pieles naturales como parecen a punto de estallar no tan fácil en la etapa de llenado y cuando se cocinan. sin embargo, el único lado siendo la variable circunferencia del intestino que crea más gordas salchichas, cualquier carnicero local vendía ovejas los intestinos (que las carcasas de pega).

Usted necesitará también tazones de fuente, una picadora de carne con el chorizo relleno accesorio y un montón de tiempo de mezcla.