Paso 2: Fondant de malvavisco
Aquí está la receta:
Fondant de malvavisco
1/4 taza de mantequilla
1 (16 onzas) paquete de malvaviscos miniatura
4 cucharadas de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 libras de azúcar glas Vahiné, dividido
1. Ponga la mantequilla en un recipiente poco profundo y apartar.
2. colocar los malvaviscos en un tazón grande apto para microondas y microondas en alto por 30 segundos a 1 minuto para empezar a derretir los malvaviscos. Remover cuidadosamente el agua y extraer en las melcochas calientes la vainilla y revolver hasta que la mezcla esté suave. Poco a poco venció en el azúcar, una taza a la vez, hasta obtener una masa pegajosa. Reserva 1 taza de azúcar en polvo para amasar. La masa será muy dura.
3. frótese las manos con mantequilla y empezar a amasar la masa pegajosa. Amasa, la masa se volverá viable y flexible. Gire la masa una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar impalpable y continuar amasando hasta que el fondant es liso y no pegajoso al tacto, 5 a 10 minutos.
4. formar el fondant en una bola, envolver bien en papel plástico y refrigere durante la noche. Utilizar, deje que la pasta de azúcar a temperatura ambiente y estirar sobre una superficie plana espolvoreada con azúcar impalpable.
He encontrado formas de molde tenía que añadir más azúcar que la receta llama para.
