Paso 3: masa de pastel de camote
2 batatas
3/4 c. azúcar
nuez moscada 1/4 t.
jengibre 1/4 t.
canela 1/2 t.
nueces 1/2 c.
nueces 1/4 c.
harina de 1-2 c.
Lavado, cubo y vapor batatas hasta horquilla blanda. Puré y dejar enfriar.
Una vez que se enfrían patatas añadir azúcar morena y especias. Revuelva para combinar.
En una castaña de pulso de procesador de alimentos. Revuelva con la mezcla de patata.
Agregue tanta harina que haga falta para hacer una masa firme.
Enrolle la masa en bolas y refrigere hasta que esté firme.
** Después de realizar estos que me gustaría que no hubiera pulsado las tuercas como yo. Creo que mejor habría sido una tajada áspera. Quería más de un contraste de textura en el pop de mi pie.
