Paso 1: Pat su torta de Patty
2 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de curry en polvo
frío de 1/2 taza de mantequilla o grasa vegetal
3/4 taza de agua helada
En un tazón grande, mezcle la harina, sal, levadura en polvo y curry en polvo en un tazón grande.
O rallar la mantequilla fría en la harina utilizando un rallador de caja o cortar la mantequilla en trozos pequeños y añadir a la taza. Me gusta el rallador mucho mejor porque su más rápido.
Aprete la mezcla de harina y la mantequilla y mezcle sacando bajo la mezcla con las dos manos. Cuando la mezcla se asemeja a una comida muy gruesa, agregue el agua a la taza y mezclar y mezclar con la punta de tu dedos para humedecer la masa. No necesita grandes trozos de grasa o de que sea seco, como cuando una masa de empanada. Su pastelería más corto y será un poco más en el extremo húmedo de las cosas.
(Lo siento no tengo una imagen de lo que la consistencia que buscas en tu mezcla de masa, mis manos estaban bastante pastosas. Todas tus piezas de mantequilla deben ser trabajados a la harina y le tipo de mirada como un recipiente de color muy ligero de pan rallado. )
Mezclar y exprimir la masa hasta que forme una bola. Amasar una o dos veces para combinar completamente--menos amasado, mejor.
Cortar la masa en 2 trozos, aplanar cada una en forma de disco grueso.
Envolver en plástico y ponlos en la nevera para enfriar durante al menos 30 minutos, o durante la noche.
Mientras tanto, puede hacer su relleno...
