¡ Hola! ¿Tener un día raro? ¿No sabes lo que te apetece comer? ¿Tiene gris fuera y el melancólico ritmo de la lluvia es conducir a la depresión? Sé lo que puede ayudarle!
Sopa de calabaza!
Es muy ligero y muy saludable y aun tiene color te hará sentir mucho mejor. Cierre las cortinas, encienda las luces, poner algo de buena música en y empezar a cocinar!
Ingredientes:
Para la sopa:
-Perejil (1 uno grande o 2 pequeños)
-3 zanahorias
-3 cebollas pequeñas (uno grande 1)
-3 pimientos rojos
-Aceite de oliva
-Pimienta
-2 papas grandes
-3 pedazos de calabaza (como los que se muestran en la foto)
-Nuez moscada molida
-Sal
Para el recipiente:
-Morena (por supuesto no tiene que ser el pan pero creo que es lo mejor para esta sopa)
-Mantequilla (dependiendo de la cantidad de costrones que estás haciendo)
-Ajo (depende de la cantidad de mantequilla)
Para servir:
Aparte el recipiente puede utilizar rodajas de almendras, queso crema (o crema justo) y albahaca.
En primer lugar, lavar todas las verduras.
Luego pelar las zanahorias y el perejil. Corte de los extremos (son generalmente amargos).
Picar las zanahorias y el perejil. No tienes que picar en pedazos pequeños. Todo va a ser molidos para arriba al final de todos modos. Las piezas tienen que ser lo suficientemente delgada como para ablandar fácilmente cuando están cocinados.
Para preparar los pimientos hay que cortar de la parte superior. De esta manera va a ser más fácil de quitar las semillas.
Cortar las "armas" del "nido de semillas". Ahora va a ser fácil solo tire las semillas sin gran parte de ellos caen dentro de la pimienta.
Cortar el pimiento en cuatro trozos y quitar todos los bits blanco y picar en trozos de 1 cm x 1 cm aproximadamente.
Pelar la cebolla y picar en trozos de similar como la pimienta.
Pelar y cortar las patatas.
Parte divertida! Estamos llevando al extranjero fuera de la calabaza. Con una cuchara raspar las semillas y la pulpa de la calabaza.
Cortar la pieza en dos. (En cuatro if es muy grande).
Retirar la piel. Es mejor hacerlo con un cuchillo normal. Poner el trozo de la calabaza sobre una superficie plana y empezar a quitar la piel de la parte inferior mientras sujeta la parte superior. Luego dé vuelta la pieza alrededor y retire la piel de la parte que sólo retenían mientras sostiene la parte ya limpia.
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Espero que haya sido claro para ti...
Picar la calabaza en trozos bastante grandes. Todo va a ser molidos para arriba así que no importa si no van a ser perfectamente picado. Tienen que ser de un tamaño lo suficientemente pequeño como para que cocinan fácilmente.
En un calor enorme olla aceite de oliva (uso muy poco).
Echar la cebolla y cocine hasta que dore ligeramente (a ser save hacerlo a fuego medio para que no se queme cuando busque a una cuchara).
Añadir las patatas. Dar a los 3-4 minutos. Mantener revolviendo todo el tiempo hasta que añades la calabaza.
Añadir la zanahoria y el perejil. Revolver.
Agregar pimienta. Revolver.
Añadir la calabaza. Ahora revolver cada 3 minutos. Después de algún tiempo verás que las verduras se están reduciendo y tienes más espacio en una olla.
Cuando vas a ver que la calabaza comienza a conseguir blanda agregue agua. Añadir suficiente para cubrir las verduras. Mezcle bien, cubra con una tapa, subir el calor y dejarlo así durante 10-15 minutos. Después de este tiempo comprobar en él, remover y hacer lo mismo (si la sopa va vuelta loca el calor a medio).
Mientras tanto corta el pan en cuadrados de 1cmx1cmx1cm.
Los ponen en una bandeja de horno. (puede también freírlos en una sartén)
Dependiendo de una cantidad de pan derrita la mantequilla con el ajo en el microondas y verter sobre el pan. Espolvoree sal. Revolver bien y poner en el horno por unos 7-10 minutos a 160° C.
Sabes que tu sopa está casi lista cuando las verduras son muy suaves (bastante suave para la licuadora también). Ahora le toca a usted cómo salado quiere la sopa y cuánto nuez moscada y la pimienta que necesita. Mantener la cocción a fuego bajo y agregue lentamente poco a poco de cada especia hasta obtener el resultado que te gusta.
Cuando se condimenta bastante puré lo para arriba con la batidora y listo! Está listo!
La sopa debe tener un sabor delicado. Muy dulce que diría. La calabaza realmente se enciende para arriba el estado de ánimo. Porque es puré hacia arriba es realmente bueno para los problemas estomacales. El recipiente es un buen toque crujiente a la textura esponjosa de la sopa.
La sopa también es genial para halloween.
Bon Appétit!
Más recetas deliciosas en http://butterfingered-chef.blogspot.com/ ! Espero que lo visites!
