Paso 3: Bizcocho, Buttercream, Fondant
Esta torta tocadiscos estaba usando torta de zanahoria con crema de queso crema (no crema queso frosting ya que no sostienen bien en fondant)
Pastel de zanahoria
4 huevos
aceite vegetal de 1 1/4 c
2 c de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 c de harina
2 cucharaditas bicarbonato de soda, polvo de hornear, canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
3 zanahorias ralladas c
1 c picado nuez/nuez
Precaliente el horno 350 F
ENMANTECAR y enharinar una bandeja cuadrada de 9.5 pulgadas (dependiendo de cuán grande quieres hacer tu pastel, la receta puede ser doblado, si no preparar la masa y hornear pastel dos veces)
Batir huevos, aceite, azúcar y 2 cucharaditas de vainilla.
Mezcle harina, bicarbonato, polvo de hornear, sal y la canela. Agregue las zanahorias. Incorpore las nueces.
Vierte en el molde preparado y hornear durante 40 a 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Dejar enfriar en la bandeja durante 10 minutos, luego volcar sobre una rejilla de alambre y enfriar completamente antes de proceder.
Crema de queso crema
Estoy usando SMBC para, agregar 1/2 cuadra de crema de queso a la crema de mantequilla.
5 claras de huevo
azúcar de 1 1/4 c
Calor azúcar y claras de huevo en baño María, fuego medio, hasta disolver azúcar, revolviendo de vez en cuando
Batir a velocidad baja hasta que se enfríe a temperatura ambiente y luego golpe alto para crear merengue
Usted puede Agregar esencia de vainilla o esencia de limón, si te gusta
Una vez alcanzada la etapa de merengue, batir en un cubo en un momento
500 g de mantequilla, temperatura ambiente, pero todavía un poco firme, en cubos
Seguir batiendo hasta que quede suave, apartar
En un recipiente limpio, batir el queso crema hasta que quede suave y revuelva con la mezcla de crema de mantequilla hasta bien combinado (también puede utilizar batidora para combinar ambos)
Pastillaje (fondant)
malvavisco mini 454 g
2 cucharadas de agua
700 g - 1 kg de azúcar glas
Derretir el malvavisco con agua utilizando microondas en intervalos de 30 segundos
Añadir azúcar glas y amasar hasta que ya no pegajoso
Abrigo durante la noche antes de usar
