Paso 3: bayas de saúco
el viejo es uno de los arbustos más comunes en Europa central y puede encontrarse en muchos otros lugares.
puede encontrarse fácilmente en muchos parques donde se cultiva como planta decorativa. en primavera es abloom con panículas de pequeñas flores blancas. las flores pueden hacer limonada o vino de flor de saúco o el jarabe de flor de saúco o sumergidas en batter y frito y luego se come con azúcar en polvo.
a finales del verano las flores que no han sido utilizadas en primavera habrá convertido en bayas negras. como otras frutas puede transformarse en mermelada, jugo, fruta o gelatina de vino. no habría de serlo se come crudo, ya que contienen pequeñas cantidades de toxinas que se destruyen por el calor. las bayas y sus productos son muy saludables, un zumo de saúco caliente con un chorrito de Ron maravillas cuando tienes un resfriado.
para recoger las bayas de saúco, es mejor cortar las panojas enteras del arbusto con un cuchillo o tijeras de jardín. las bayas pueden a menudo ser demasiadas hasta llegar a ellos, pero las ramas son muy flexibles, para que pueda agacharse con cuidado, corte de las bayas y luego dejar ir.
Aparte de las bayas, todas las demás partes de la planta son tóxicas, así que por favor no masticar las hojas!
