Paso 1: ingredientes
Raíz de jengibre fresco
2 partes de vinagre de arroz (sin sabor)
1 parte de azúcar (partes por volumen)
Sal marina gruesa
Opcional: colorante rojo
Me ha pasado tener un jengibre planta, por lo que acabo de llegar en la suciedad y desprendió una pieza--no hay más fresca que el! Pero usted puede encontrar la raíz de jengibre en la sección de frutas y hortalizas de cualquier supermercado. Todavía se considera fresco, aunque pueden ser varias semanas de edad.
En relación con el colorante de alimento: algunas del jengibre conservado en vinagre comercial es color de rosa, que, según diversos recursos de internet poco científico, ocurre cuando el jengibre es muy fresco cuando conservado en vinagre. Mina realmente no podría haber sido cualquier fresco, y todavía mantiene su hermoso color amarillo cremoso. Tal vez, sólo tal vez, algunas variedades de jengibre tal vez rosa naturalmente, pero yo he estado examinando las etiquetas de los alimentos en todos los tarros de jengibre rosa he llegado a través de sobre los últimos pocos meses... y todo colorante contenida. Así que si como rosa de jengibre, simplemente añada unas cuantas gotas de colorante para el vinagre.
