Paso 1: Con sal o azúcar a los alimentos
Sal y azúcar es el secreto para hacer conservas. Sal de sabores y conserva. También crea un ambiente hostil para los microorganismos que de lo contrario estropearía los alimentos.
La cantidad de sal que pones en más lata de conserva en vinagre recetas es fundamental. También se aplica al azotamiento de otros productos alimenticios.
Sal ayuda a mantener la salmuera y conservas a un nivel de pH equilibrado que evita que las bacterias malas se forme. Azúcar puede hacer lo mismo, como en conservas mermeladas y jaleas.
Nutrientes son necesarios para que las bacterias buenas crecer. Por esta razón utilizamos sal del Himalaya, que contiene 72 trazas minerales, prosperamos en así como para una buena salud.
En nuestra receta también utilizamos azúcar de coco, en lugar de azúcar blanco refinado. Debido a la salmuera de conserva en vinagre no está claro, pero tiene un buen sabor en vinagre.
Vamos a comenzar con nuestra receta recomendado, y aquí está lo que necesita:
10 onzas mini pimientos (amarillo, rojo y naranja), cortar y quitar las semillas
2 chiles serranos frescos, sin semillas y finamente rebanado
1 taza de agua
1 taza de vinagre blanco
1/4 taza de azúcar de coco (o azúcar granulada)
2 cucharadas de especias de conserva en vinagre
1 1/2 cucharadas de sal del Himalaya
