Dulce y amargo, crujiente, fácil de hacer y finalmente utiliza encima de esa montaña de cáscara de sandía que se ha estado haciendo este verano. Especialmente útil si sólo has hecho este sorbete de sandía y cerveza... o está interesado en hacer esta buena ensalada para acompañar tu barbacoa de verano.
Encurtidos de cáscara de sandía
Rendimiento: Dos 1 tarros de Mason de litro
Tiempo: 1 hora + 3 días
Costo: <$ 10
Hardware:
-un cuchillo grande
-tazón de fuente
-taza medidora
-tablero de corte
-pelador de verduras
* 2 tarros de masón de grande (1 litro)
* 1 olla grande para esterilizar frascos (> 12 cuartos de galón)
* 1 olla mediana
* cualquier equipo enlatado que tiene
* opcional
Software:
-La corteza de una sandía grande (aprox. 6-8 tazas, picados)
-4 tazas de azúcar
-2 1/2 tazas de vinagre blanco
-2 cucharadas sal
-especias de conserva en vinagre 2 cucharadas de la mezcla
(o 4 clavos, 8 granos de pimienta, 1 rama de canela, 1/2 cucharadita de pimienta inglesa, 1/2 cucharadita de jengibre, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1 hoja de laurel)
Instrucciones:
Cortar la corteza de sandía, mantenimiento de blanco tanto como sea posible. Si tienes alguna rosa atado a la corteza que está bien, se ve bastante.
Desprenda de la piel verde oscura. Deseche.
Cortar la corteza en formas y tamaños deseados.
Esterilizar frascos según estándar baño procedimientos de enlatado. Usted puede leer una muy completa How To aquí.
Empacar los frascos muy bien con su corteza. Traer su azúcar, vinagre, especias de conserva en vinagre y sal en el agua hierva y vierta carely sobre corteza en frascos.
Cubrir con las tapas y anillos, manteniendo los anillos ligeramente flojo y procesan en ebullición olla de agua para al menos 5 minutos. Que tenga que procesar más de largo dependiendo de su altitud. Gráfico práctico aquí!
Suavemente Levante tarros del agua caliente y deje que se enfríe. Oirá la tapa hacen un pop ruidoso, que han logrado un sello adecuado en su tarro. ¡Bien hecho! Si pierdes el pop se verá si está sellada si la tapa se ha convertido en cóncava. Dejar reposar al menos 3 días antes de comer.
** Puede hacer estos pepinillos en frascos y saltarse el baño de agua caliente, o incluso hacerlas en un recipiente y dejar cubierto en el refrigerador por 3 días. Consumir dentro de la semana.
