Paso 1: Preparar las verduras de su elección
1. para comenzar necesita decidir qué verduras desea salmuera: los mejores para conservar en vinagre casero son:
Tomate (el verde que no /not rojo madurado los), pepinos (elegir los que tienen la piel gruesa y semillas muy pequeñas-small), zanahoria y repollo blanco (puede utilizar algunas remolachas hasta darle un bonito color rosa a las verduras en escabeche, como la col), etc..
2. cada frasco tendrá también sobre 5-6 trocitos de limpiar de piel y lavado ajo (corte el fondo áspero)
3. lava y corta algunos tallos de apio, algunos eneldo, hojas de laurel secas, sobre semillas de pimienta negra pequeña de 8-10 y 3-5 semillas de pimienta de Jamaica enteros grandes.
4. el siguiente paso será lavar y cortar verduras en trozos (por favor ver el video para ver los detalles). Entonces arreglar uno por uno en un tarro de cristal grande.
5. a continuación añadir el agua con sal (exactamente una cucharada de sal gorda mezclada con un 1 litro de hervido y refrigerado por agua potable! Si pones menos, las verduras va a empezar a recibir suave y va echar a perder. Y si pones más, entonces tus verduras será muy saladas). (Ver el video de la explicación detallada, por favor!)
6. lo necesario para mantener los frascos cubiertos en un lugar preferentemente oscuro y cálido: ni frío ni muy caliente. No olvides colocar algún recipiente debajo de la jarra, por lo que puede recoger el agua extra que puede bajar el frasco hasta que las verduras Haz totalmente conservado en vinagre. Las necesidades de gas para salir de las verduras durante el proceso de conserva en vinagre, y no cierre el TOP de la tarros de sólo cubrir con A TOP!!!!!!
7. verificar dentro de los 10-14 días para ver si los encurtidos sabor lo que te gusta! Si usted siente las verduras han quedado crujientes pero son saladas y se han desvanecido sus colores frescos, significa que sus encurtidos están listos, sí!
