Hoy en día se cultivan en todo el mundo. Crece muy bien en California (Estados Unidos) donde los inviernos son suaves y el clima es perfecto para producir un buen cultivo de endibia belga.
Los beneficios de la escarola son:
1. excelente comida para ayudar a reducir y mantener el nivel adecuado de colesterol malo que es beneficioso para un sistema cardiovascular saludable.
2. es una muy buena fuente de folato que es beneficioso para ayudar a proteger contra defectos de nacimiento.
3. contiene una buena cantidad de vitamina C que es esencial para tener un sistema inmunitario fuerte y saludable.
4. buena fuente de calcio, añadir este alimento a su dieta puede ayudar a fortalecer tus huesos y dientes.
5. excelente fuente para obtener la fibra dietética que es esencial para mantener un sistema digestivo saludable y proteger contra el estreñimiento.
6. escarola se ha utilizado medicinalmente para ayudar a disolver cálculos renales, también se ha utilizado como laxante y es un diurético natural.
Escarola puede ser usado en frituras como agregarlo a ensaladas cruda.
Eso es lo que hemos hecho aquí, endibia cruda ha añadido a una ensalada: escarola y fruta ensalada con pollo.
Contiene buenas cantidades de muchos grupos de B-complejo esenciales de vitaminas como ácido fólico, ácido pantoténico (vitamina B-5), piridoxina (vitamina B-6) y tiamina (vitamina B-1), niacina (B-3). Estas vitaminas son esenciales en el sentido de que el cuerpo les requiere de fuentes externas para reponer y necesario para el metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos.
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Saludos,
Randy
