Me encanta una buena ensalada de Caesar, pero pocos restaurantes hacen la forma que me gusta: de anchoas, crotones al ajo frescos y parmesano de calidad, entonces cubierto de dulce aderezo cremoso.
Por supuesto, resulta que la mayoría de mis huéspedes no les gusta descubrir un gran bocado de anchoa cualquier patrón de restaurante más que la mayoría, por lo que he empezado a añadir directamente a la preparación. Es más ordenado y se asegura la dispersión más uniforme del sabor de la anchoa en la ensalada. Además, puedo añadir anchoas extra a mi ensalada sin arruinar a todos los demás.
No dude en modificar niveles de ajo y las anchoas al gusto - esta receta es bastante flexible. Aprende a hacer esta ensalada clásica, luego empezar afinando la receta para hacer su propio.
Usted puede incluso hacer que vegetariano intercambiando las anchoas y salsa de Worchestershire; Recomiendo reemplazarlas con salsa de soja y tal vez un poco de Marmite o Vegemite (si lo tienes) para compensar el sabor umami perdido.
