Ensalada de calamar con sangre naranja y aguacate (4 / 6 paso)

Paso 4: Picar cosas frescas

Pelar y cortar una naranja sanguina y un aguacate1.

Picar las chalotas 3-4, o picar finamente un cuarto de una cebolla morada.

Picar un puñado grande de cilantro.

Combinar todos los anteriores ingredientes en un tazón grande.

1 ¿(Recordar todo eso acerca de locales y de temporada? Estos aguacates Bacon vinieron de árbol de un amigo, y las naranjas de sangre vinieron de finca de Rudino. Es impresionante saber de donde viene su comida).

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