Paso 2: Mezclar y disfrutar!
Cocinar la quinua (poner la quinua en una olla con 4 tazas de agua y poner a hervir y luego tapar y cocinar en baja por 15 minutos).
Cortar las verduras y el queso en trocitos tamaño bocado.
Enjuagar y escurrir los frijoles.
Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande.
Deje reposar durante 15 minutos antes de servir.