INGREDIENTES – hace 8-12 porciones
2 a 3 libras de papas, peladas y en cuadritos (prefiero una patata con una piel lisa, parece que los que tienen la piel áspera, a veces desmoronarse o ser todo fofos cuando les cocine)
7 huevos duros, picados
3-4 tallos de apio picado en trozos pequeños
½ a una cebolla todo picada fino (dependiendo de tu gusto)
picadas de 1/4 taza pepinillos dulces (algunas personas usan el condimento de la salmuera, pero prefiero los real encurtidos picados, o por lo menos dulce ensalada cubo encurtidos)
½-1 cucharadita de sal
1/2 cdta pimienta
1-2 tazas de mayonesa
DIRECCIONES
1. Coloque los huevos en un recipiente y cubrir con agua fría. Cuando el agua empieza a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento destapado por unos minutos. Apaga el fuego, dejar reposar durante unos 20 minutos o más si está ocupado. Sólo quiere lo suficientemente fría que puedes pelarlos y picarlos sin quemarse.
2. pelar los huevos y picar en trozos pequeños.
3. al mismo tiempo que pones los huevos a hervir, colocar las papas en una cacerola grande de la caldera y cubrir con agua. Poner a hervir, dejarlos hervir rápidamente durante 5-10 minutos o así, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que un tenedor pegado en la patata más grande fácilmente atraviesa la patata.
4. deje que el frío de patatas un poco para que pueden ser manejados, coger un cuchillo y suavemente Retire la peladura de las patatas, el peeling será casi se cae, no tienes que cortarlo, usted simplemente tire de ella.
5. picar las patatas en trozos de tamaño y colocar en un tazón grande.
6. Añadir los demás ingredientes en el bol con las patatas.
7. Revolver suavemente hasta que todos los elementos se mezclan bien.
8. los almacenes bien en el refrigerador por varios días.
9. para la decoración (como cuando usted quiere usarlo para una ocasión especial) puede cortar uno de los huevos para poner en la parte superior, añadir una pizca de pimentón, o unas rodajas de pimiento en bonitos colores para vestir, o incluso algunas aceitunas en rodajas (negro o verde con pimientos rojos)
Me gusta comer esta ensalada tan pronto como se prepara, mientras está todavía caliente, algunas personas prefieren frío, cualquier forma que le guste, es delicioso.
Mi esposo le gusta la mostaza en su ensalada, pero puesto que el resto de nosotros no pone la ensalada de patata en su plato y añade un poco mostaza cuando come.
Esperamos que disfrutes!
