Paso 1: método
3 porciones de pechuga de pollo
2 naranjas
1/2 cucharadita mostaza de dijon
1 1/2 cucharadita de miel
2 cucharadas de aceite de oliva
repollo de 1 1/2 c finamente rallado
150 g de zanahorias, finamente rebanada
1 cebolla verde
1 ramita de apio, cortado en bastones
estragón fresco 1 cucharada picada
1 Lima
sal y pimienta al gusto
Parrilla de pollo asador precalentado y cocer durante 5 minutos por cada lado, hasta que doren y cocinen. Dejar de lado que se enfríe
Pelar las naranjas, cortar todos los del hoyo y los segmentos, a un lado
Rallar la cáscara y el jugo de una de las naranjas, coloque en un tazón
Agregar mostaza, 1 cucharadita de miel, aceite, condimento en jugo de naranja
Mezcla de repollo, zanahorias, cebolla y apio y se deja reposar durante 5 minutos
Exprimir el jugo de la naranja restante y mezclar con el resto de miel y estragón
Pelar y segmentar la cal y mezclar ligeramente el segmento en el vestidor con el segmento de naranja reservado y condimento a gusto
Cortar el pollo y revuelva el aderezo con los cítricos
Coloque el repollo en placa, agregue el pollo y servir
Yummo!
