Paso 1: Preparar los elementos de la ensalada
Hacer granizado
De jugo de limón y añadir jugo de agua tónica. Existen infinitas técnicas para hacer un granizado, cada técnica de obtención de una textura ligeramente diferente. Estoy a favor del método de congelación granizado en un plato bajo, removiendo cada media hora o así para la primera hora y media de congelación (aunque el contenido de azúcar de este granizado es tan bajo que no es absolutamente necesario este paso). Una vez que el granizado es congelado sólido, use un tenedor para raspar copos de nieve granita. También puede congelar el granizado en una bandeja de cubos de hielo y arrojar los dados del procesador de alimentos justo antes de servir.
Aceite de menta
Poner un cazo o hervidor de agua a hervir. Verter agua hirviendo sobre hojas de menta y dejar que se marchiten durante un minuto exactamente. Tire de las hojas de la agua caliente y sumergirse inmediatamente en un tazón grande de agua con hielo. Exprima el exceso de agua de las hojas y los echan en la licuadora. Mezcla de hojas marchitas junto con aceite de uva en alta velocidad durante un minuto o hasta que las hojas se pulverizan completamente. Aceite de tensión a través de un colador de té o varias capas de Gasa.
Cortar la ensalada
Reducir a la mitad y pelar los pepinos, sácale las semillas con una cucharita. Cortar sandía y el pepino en cubos muy ordenados, pequeños. Reserva las piezas impares para otro uso. (Agua fresca, tal vez?)
