Paso 2: Bombas de sabor
No hay una receta fija para esto - es una de esas cosas donde agrego lo que creo que es una buena idea en el momento. Estos deben tener fuertes sabores - dulces, amargos, caliente y con sabor a fruta. Cada componente debe cortarse en trozos lo suficientemente pequeños para mezclar fácilmente pero grandes bastante para la gente ver y evitar si quieren.
Esta vez usé núcleos de la tuerca de pino, pasas, aceitunas, tomates secados al sol, la corteza de limón rallado, pimientos en vinagre caliente, pepinillo (salmuera de eneldo), jengibre raíz, semillas de calabaza y alcaparrones. Anteriormente me has usado las fechas, ají, alcaparras, orejones, arándanos y chorizo así, pero usa tu imaginación aquí.
Idealmente debe tostar los piñones por poner unos cuantos en un momento en un sartén seco caliente y agitando continuamente alrededor hasta que son una luz marrón en lugares. Esto realmente trae hacia fuera el sabor nuez.
