Paso 3: Salsa hacer
zumo de 2 limones
~ 1 cucharada de salsa de Chile caliente, ajo (sriracha)
~ 1 cucharadita de aceite de sésamo
~1/2 cucharadita salsa de pescado (o al gusto)
~ 1 cucharadita de vinagre de arroz
hoja de Lima 1 kaffir, finamente picada (la ralladura de los limones hace un buen sustituto)
3 ECHALOTES finamente picados
2 cucharadas café o azúcar de Palma (miel o agave néctar son buenos sustitutos)
menta fresca puñado, finamente picada
cilantro fresco puñado, finamente picada
sal y pimienta al gusto
Revuelva para arriba y el gusto. Debe ser aromático, picante y ácido con un toque de dulce. Ajuste los condimentos según sea necesario para hacer el sabor de la salsa buena para usted.
Tenga en cuenta que resistí la tentación de añadir diente de un ajo rallado a ya ajo la mezcla hay la sriracha y quería dominar el calamar.
