Obleas planas, duras de masa horneada básicamente han existido para mientras la gente tenía harina, agua y piedras para hornear en. Sin embargo, las cookies como lo conocemos - es decir, galletas dulces - apareció por primera vez en el Medio Oriente en el siglo VII, ya que es donde primero se refinó el azúcar. Azúcar y dulces elaborados con azúcar, luego se extendieron oeste en toda Europa a través de las rutas comerciales etc..
Las primeras recetas * * podía encontrar (y leer, medio persa no es un lenguaje que conozco: P) y reconocer como "cookies" en el sentido moderno fueron los de ingleses alrededor de la vuelta del siglo XVII. Galletas en este momento se llaman a menudo, algo confusamente, "tortas". A veces fueron llamados "jambals" o "bodrios" que puedan haber sido una transliteración de una palabra persa anterior. Curiosamente (al menos para mí) la palabra "revoltijo" cookie entró en uso antes de la palabra "revoltijo" fue utilizada para significar "una mezcla de cosas" por lo que podría ser que la palabra vino originalmente de galletas!
La palabra americana moderna "cookie" proviene del holandés "koekje" significa un poco pastel, mientras que "galleta", la palabra usada por la mayoría del resto de la palabra de habla inglesa, viene del latín "bis coquere" significa "dos veces cocido". Muchas galletas tempranas fueron cocinadas en un proceso de dos etapas que incluye hornear suavemente y luego secado en un horno, o hirviendo y luego hornear.
OK, eso es suficiente historia y etimología de momento. ;) Tiempo para unas galletas!
