Los domingos son de descanso, sin prisa. Hay tiempo para rociar aceite infundido y picar la chalota. Puede ayudarse a sí mismo a la taza extra de café y hacer el crucigrama. Tienes un montón de tiempo para relajarse y esperar doce huevos escalfar, uno por uno.
Añadir un crumble rápida de queso y un poco de cilantro y están listos para servir. Como en la imagen, este plato va muy bien con las fechas de picadas.
Huevos escalfados con CIlantro y queso Feta
Rinde 6 porciones
1 cartón de huevos
4 oz queso feta búlgaro y francés
1/2 manojo de cilantro
1/2 cebolleta grande
aceite de trufa blanca (cerca de $6; He encontrado mina en Fresh and Easy)
pimentón ahumado
pimienta y sal marina
Vinagre de sidra de manzana de 3T, el agua
1. Añadir 3 cucharadas vinagre de sidra de manzana a una olla de dos cuartos. Añadir el agua. No agregue sal; sal rompe las claras de huevo. Llevar a hervir.
2. mientras el agua hierve, picar finamente la chalota y el cilantro. Desmenuzar el queso feta. Preparar un recipiente de agua con hielo en el lado de la olla.
3. reducir el agua a fuego lento alto. Agregar un huevo a la vez, girando el agua suavemente para formar una bola como los cocineros de la clara de huevo. Cuando el huevo tiene su integridad, otro huevo puede unirse a la olla. Como cada uno cocina, sacar y agregar a la taza de agua con hielo para detener la cocción.
4. cuando todos estén cocidas, configurar 6 tazones de fuente. Sumergir dos huevos en la olla, luego en cada recipiente. Decorar con la cebolleta, cilantro, luego feta. Añadir una pizca de pimentón, un chorrito de aceite de trufa blanca y terminar con un poco de pimienta negra molida.
