Paso 3: Cocer peras
Esto debe tomar 45 minutos a una hora, dependiendo del tamaño de las peras y el calor que utilizas. Apagar la olla y deje enfriar el peras en el líquido escalfar. Te absorben más sabrosos sabores.
Puede almacenar de esta forma durante la noche en el refrigerador y poner el pastel juntos al día siguiente.
Opcional: cortar un trozo de pergamino o papel encerado para cubrir la superficie de la olla. Esto mantendrá tus peras sumergidos y asegúrese de que todas las áreas están correctamente impregnadas de la mezcla de té. Esto es un asimiento de caza furtiva de peras para presentación directa, para evitar desigual absorción del colorante y sabor. En este caso, debe ser suficiente sólo revolviendo periódicamente para reubicar las peras.
