Paso 2: Formar la escofina
Corte una cuña en el extremo de la escofina para darle una superficie de corte hacia adelante. Encontré que un corte de 45 grados le da un aspecto muy agradable y algo agresivo. Luego, calentar la escofina toda en una fragua y aplanar todas las fresas poco. Esto ayudará a evitar que captura absolutamente todo lo que se intenta cortar.
Para el borde que se convertirá en la hoja, utilice el disco de la aleta para crear el bisel que más tarde ser afilado con una piedra de afilar. El disco flap es mucho menos agresivo que un disco de pulido, pero va mucho más rápido que limar a mano. Una lijadora de banda sería perfecto para esto, pero una amoladora y un disco de la aleta son lo mejor.
Para este cuchillo, fui con unos un cartabón de 30 grados y en forma uniformemente de ambos lados.
Al crear el bisel, hay dos cosas importantes a tener en cuenta:
1) ser suave y paciente con el bisel. Mueve el molino y hacia atrás a lo largo de la hoja para que no sobrecaliente determinadas secciones. Además, no intente completamente afilar el cuchillo con el disco de la aleta en este punto; es un trabajo para la piedra de afilar más adelante. En su lugar, afilarlo lo suficiente como para definir el bisel.
2) ¿quieres una hoja dentada? Muchas veces, escofinas tienen lados ásperos, y si tiene cuidado, se puede traducir esto a un filo de su cuchillo como se muestra en la última foto de este paso.
