Paso 1: Ingredientes y herramientas
Cuchillo jamonero - debe ser muy fuerte. Un largo y delgado es ideal. Utilizar una lijadora de banda con un papel de calidad fino 600 a afilarlo. Funciona mejor que un hierro afilado.
Vieira a pinzas - cuanto más mejor, en el caso de una carne agradable corte cae en el asador
Un escobillón hilvanado - un gran pincel DIY hecho de pelo de cerdo es mejor
Un tazón de fuente para la celebración de los hilvanes
Exprimidor de jugo
Cuchillo pequeño para limpiar los pedacitos pasados de la carne de la canal
Tijeras para cortar el agrietarse en pedazos mordedura-clasificados
Ingredientes:
6-8 limones
1 libra de sal de mar
1 libra de sal marina fina
1 pinta de aceite de canola (no utilizar aceite de oliva, se estropean con el calor)
1/2 pinta de miel líquida
Ingredientes opcionales:
unas ramas frondosas de un árbol de la bahía
3 pollos de supermercado atado para arriba
